Food Safety informerar om allergener och förväntad kunskap hos medarbetare

Med hänsyn till våra allergiker vill vi vara tydliga med hur viktigt det är att samtliga medarbetare i era verksamheter förstår hur allergena ämnen verkar och vilken information de förväntas kunna svara på under sitt arbetspass. VAD är en allergen? Allergener är ämnen som driver fram en överreaktion i vårt immunsystem. Allergena ämnen finns i … Fortsätt läsa Food Safety informerar om allergener och förväntad kunskap hos medarbetare

Food Safety AB informerar om Rötmånad

Food Safety vill förklara fenomenet ”Rötmånad” och vad man kan göra för att hålla bäste möjliga kvalitet på maten och slippa ”sommarsjukan”. Vi människor trivs i värmen men det gör också små mikroorganismer som semestrar i våra livsmedel. De älskar fukt, värme och förökas snabbt när vi hanterar maten med smutsiga händer och redskap. Allting … Fortsätt läsa Food Safety AB informerar om Rötmånad

Litteratur

  Titel: Säkrare livsmedel, handbok i hygien Författare: Lydia Banderby & Anna Hellekant Utgivningsår: 2015, Liber förlag ISBN: 978-91-47-11738-3 Denna handbok vänder sig till alla som på något sätt hanterar livsmedel i sitt yrke. Den tar upp samtliga aspekter på hur man skapar en säkrare livsmedelshantering och ger dessutom praktiska råd om hur man förebygger … Fortsätt läsa Litteratur

Food Safety AB informerar om färsk kyckling med anledning av campylobakter

I dagarna har flera medier gått ut och avrått konsumenterna från att äta färsk kyckling fram tills att orsaken till ökade antalet fall av matförgiftningar orsakade av campylobakter är utrett. Kyckling är en bra proteinkälla som vi ska kunna njuta av. Food Safety AB vill nu göra er uppmärksamma på hur ni hanterar fågeln i … Fortsätt läsa Food Safety AB informerar om färsk kyckling med anledning av campylobakter

CSR

Food Safety tar ställning och arbetar med CSR Vi är ett litet företag som har valt att ta fram en strategi och handlingsplan för vårt CSR arbete. Detta är viktigt för oss då de flesta av våra kunder som vi har daglig kontakt med arbetar utifrån samma mål och värderingar. Mycket av det vi gör … Fortsätt läsa CSR

Miljöåtaganden & mål

-        Vi engagerar oss i frågan kring matsvinn. Detta genomsyrar vårt dagliga arbete då vi ständigt arbetar för att förbättra kundernas flöden och hantering. När detta fungerar håller maten längre och den goda kvaliteten på hantering och förvaring leder till att mindre mat behöver slängas. Vidare har vi med temat matsvinn på våra utbildningar. Vi … Fortsätt läsa Miljöåtaganden & mål